KUMRULU TAKI, HOBİ, YEMEK, KURDELA NAKIŞI

                                                                  MERHABALAR

   Bloğuma yine uzun ara verdim farkındayım.Ama okunması gereken 10 tane yorumumu okuyamıyorum nedenini bilmiyorum ama bayağı uğraşmama rağmen hala okuyamadım buda beni sinir etti açıkçası.Yorum yazan arkadaşlar lütfen kusura bakmayın yorumları okumayı başarabilirsem hepinizi ziyaret edeceğm.Hatta bu konuda bana yardımcı olabilecek arkadaşım varsa lütfen cbox yazsın.Ve yorum okuyabilme olayını halledene kadar lütfen cbox yazarsanız sevinirim.Umarım en kısa zamanda halledebilirim

    Öncelikle geçmiş bayramınız kutluyorum (biraz geç oldu ama). Bayramda memleketim giresuna gittik.Herşey çok güzeldi ruhum dinlenerek geri döndüm.En kısa zamanda giresun resimlerinide ekleyeceğim.

  Bugün kanalları gezerken oktay ustanın tahinli kek yaptığını gördüm.Bende uzun zamandır kek yapmadığım için hemen kalkıp yaptım.Çok güzel bir kek oldu.Yaprak dökümünü izlerken çay ile birlikde afiyetle yedik.

 


Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çaybardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı tahin (ben 1,5 çay bardağı kullandım)
ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Yapılışı:
    Şeker ve yumurtaları rengi beyaza dönene kadar çırpıyoruz.Sonra sıvı malzemeleri ekliyoruz.Un, vanilya ve kabartma tozunu bir kapda eleyip karışıma ekliyoruz (oktay usta 5 çorba kaşığı un kullandı ben ölçmediğim için miktar yazmadım). En son cevizleri ekleyip yağlanmış tepsiye döküyoruz.Yazarken aklıma geldi oktay usta tepsini yağladıkdan sonra susam döküp karşımı eklemişdi ama bende yaparken susamı unuttuğum için eklemedim, eminim susamlıda çok güzel olurdu. Afiyet olsun

   Sonunda Kumru 'da bazlama yaptı  Evde ekmeğimizin olmadığı birgün aklıma geldi ve yaptım.Aslında hep zor olduğunu düşünürdüm ama o kadar da zor değilmiş açıkçası.Herkes kolaylıkla yapabilir.




  Malzemeler : 
 
 2 su bardağı ılık süt
 1 tatlı kaşığı şeker
 2 tatlı kaşığı tuz
 1 paket drotker kuru maya
 Aldığı kadar un

  Un hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz. Azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz.Çok sert bi hamur olmayacak.Üzerine nemli bez örtüp 30 dk bekletiyoruz (hamurumuz 2 katı olana kadar). Hamurumuzda bezeler yapıyoruz tekrar üzerine nemli bez örtüp sırayla açmaya başlıyoruz (açarken çok fazla un kullanmayın). Teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz (Yağ kullanmıyoruz). Ben bazılarını ince yaptım ama biraz kalın olursa daha da lezzetli oluyor. Pişirdiklerimizi bir  örtü arasına koyalım. Afiyet olsun.

                                             MERHABALAR HERKESE

      Uzun bir aradan sonra tekrar burdayım. Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum. Geçen gün yaptığım papates mücverini paylaşmak istiyorum sizinle.Aslında mücver mi mücüvermi diye google aradım her iki şekilde de çıktı  .Bende en son mücverde karar verdim.Aslında adı o kadarda önemli değil önemli olan lezzeti... Tarif iki kişilik siz kişi sayısına göre arttıra bilirsiniz.



 Malzemeler:
2 Adet papates (çiğ olarak)
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
pul biber
karabiber
nane
maydanoz
sıvı yağ

     Soyup yıkadığımız papatesleri rendeliyoruz.sıvı yağ hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz.Baharatları ve tuzu damak zevkine göre ayarlayabilrisiniz. Bütün malzemeleri güzelce karıştırdıkdan sonra tavaya az yağ koyuyoruz, karışımdan 1 çoba kaşığı alıp tavaya koyuyoruz.Çok kalın olmamasına dikkat ediyoruz.Arkalı önlü pişiriyoruz, Peçenin üzerine alıp fazla yağını alıyoruz ve yanında yoğurt ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

                                                  MERHABALAR

    Dün akşam misafirlerim için yaptığım ıslak keki de sizlerle paylaşamak ve huriş 'e göndermek istedim. Bu ıslak kek bildiklerimizden biraz farklı çiğ yumurta sıkıntısı yok.O yüzden gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.

 ISLAK KEK
Malzemeler :
3 yumurta
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao (25 gr)
Un
1 paket Dr otker dolgu kreması
Tarçın
Keki Islatmak İçin: 1 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı kakao ve 1 çorba kaşığı şeker karıştırılır.
 
 Yapılışı :
  Yumurta ve şeker bembeyaz köpük gibi olana kadar çırpılır. Sonra süt, yağ, vanilya ve kakao konularak tekrar çırpılır.Ben un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekliyorum (kekin kabarmasında oldukça etkili oluyor). Unu karışımın kıvamına göre ekliyorum. (klasik kek kıvamı ) Yağlanmış tepsiye döküp pişiriyorum. Keki fırından aldıkdan 5 dakika sonra sıvı karışımı kekin üzerine döküyorum (karışımı dökmeden önce kekin üzerine kürdanla delikler oluşturuyorum) . Bu arada keki soğuması için bir kenara bırakıp dolgu kremasını arkasındaki tarife göre hazırladım.Kek iyice ılıdıkdan sonra spatula ile dolgu kremasını sürdüm. Kremayı sürerken üst görüntüsü biraz bozulduğu için ben en üstüne tarçın serptim.Siz isteğinize göre ceviz fındıkda koyabilirsiniz. Bizler afiyetle yedik .Sizlerde denerseniz pişman olmazsınız.Afiyet bal şeker olsun.

                                              MERHABALAR

SARMA & POĞAÇA       

    Canım arkadaşım Huriş'in düzenlediği P.D.Ç.S 26 etkinliğine benide davet ettiği için çok teşekkür ediyorum. Bende Huriş için Sarma ve peynirli poğaça yaptım. Umarım beğenirsin şeker arkadaşım. Geç kalacağım diye korkuyordum ama sanırım yetiştim. Bu arada yeni mekanın http://www.kelebeklisaniyeler.blogspot.com/ hayırlı olsun canım arkadaşım.


 
Sarma Tarifi : Malzemeler
1/2 kg taze yaprak
2 su bardağı pirinç
4 adet soğan (temizlemiş- doğranmış)
2 çorba kaşığı fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Maydonoz
Doma Bahar
1 adet limon
    Taze yaprakları Kaynamış suda rengi değişene kadar beklettim (kaynamış suya 1 çorba kaşığı kadarda tuz attım). Soğanı yağ ile kavurdum, sonra sırasıyla yıkanmış pirinci, fıstığı ve üzümü koyup biraz daha kavurdum. Biraz kaynamış su ekleyerek pişirdim ( Pilav gibi pişmeyecek biraz daha diri kalacak şekilde pişirdim). Pişirdikden sonra baharatları damak zevkinize göre koyabilirsiniz. Ve sarmaya başlaya bilirsiniz. tencerenin en altına ve en üstüne yaprağın sert kısımlarını serdim ve en sonda üzerine 1 tane limon dilimledim. Yarıya kadar kaynamış su koydum (yaprağın sertliğine göre değişebilir) En son pişdikden sonra 3 çorba kaşığı kadar yağ döktüm, kapağını kapatım 2 saat açmadım. Servis yaparken limon sıkarak yemenizi tavsiye ederim. Benim yaprağım 1 kg idi fakat arttı bende poşetleyim derin donducuya koydum (en kısa zamanda tekrar yapmak için). Malzemeleri siz isteğinize göre arttırıp azalta bilirsiniz.  Afiyet Olsun...
 
Peynir Poğaça : Malzemeler

1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
3 yumurta ( 2' sinin sarısı poğaçaların üstüne sürülecek)
Çörek otu
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Peynir - Maydanoz
   Peynir ve maydanoz hariç diğer malzemelerden yumuşak hamur yapılır.İç malzemeler hazırlanır (isteğinize göre iç malzemeyi değiştirebilirsiniz) . Hamurdan parçalar koparıp istediğiniz şekli verip iç malzemesini koyup tepsiye dizin. Üstüne yumurta sarısı ve çörek otu serpip ısınmış fırında pişirilir.( Ben önce düşük ısıda hamurlar mayalandırıyorum sonra fırının derecesini arttırıyorum). Sonra daaa Afiyetle yiyoruz...

 Herkese Merhabalar

     Uzun bir zaman oldu farkındayım ve sizlerden özür  diliyorum.Aslında hergün bloğuma girip mutlaka bakıyorum ziyaret eden arkadaşlarımıda elimden geldiği kadar ziyaret ediyorum ama o bile bazen sınırlı kalıyor.Umarım en kısa zamanda daha sık aranızda olurum.Bu arada eşimin doğum güünde yaptıklarımın tariflerini tekrar yaptığımda yayınlayacağım.

  Şimdide sizlere güzel mi güzel lezzetlimi lezzetli pizza tarifi.Evimizde sadece pazar günleri yemek yendiği için bende çoğu zaman güzel birşeyler hazırlamaya çalışıyorum.Bu pazarda eşime süpriz yapıp o mışıl mışıl uyurken kalkdım hamuru yoğurdum, malzemeleri hazırladım. Ve ortaya harika bir pizza çıktı.Mutlaka deneyin derim gerçekden çok lezzetliydi.Tarifide arayı açmadan hemen yazıyorum.

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt

1 Çay bardağı sıvı yağ

2 Tatlı kaşığı tuz

2 Tatlı kaşığı şeker

2 paket kuru maya 

Aldığı kadar un

Yapılışı : Un hariç bütün malzemeler güzelce karıştırılır.Azar azar un ilave edilerek çok katı olmayacak şekilde hamur hazırlanır.Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 1 saat kadar bekletin (benim vaktim olduğu için 1 saat beklettim ama siz hamurun kabarmasına göre 30 dak bekletebilirsiniz.Hamurun üzerine isteğinize göre istediğiniz malzemleri koyabilirsiniz.Ben yaptığım şekilde üst malzemelerinide yazıyorum.

5 Domates (kabukları soyulmuş küp küp doğranmış)

Karabiber,tuz,Kekik ve Pul biber

sucuk

sosis

haşlanmış mısır

Zeytin

Mantar (mantarları yıkayıp doğradıkdan sonra tavada biraz pişirdim)

Biber

Kaşar peyniri (rendelenmiş)

    Domatesi tavada az miktarda yağ ile biraz pişirdim (evde salçam kalmadığı için domatesi bol kullandım) domatesin içine tuz, kekik, karabiber ve pul biber ekledim (bu baharatları damak zevkine göre istediğiniz kadar koyabilirsiniz) . Ben bundan sonra hiç salça kullanmadan yapmayı düşünüyorum. Hamurumuz güzelce mayalandıkdan sonra tepsimin boyutuna göre 1 parça aldım az un ince bir şekilde açtım.Bu malzemelerden 3 tepsi hamur çıktı.(Ben kalan pizzaları derin dondurucuya koyuyorum daha sonra fırına verip ıssıttığımızda aynı lezzetinde oluyor). Siz hamurun kalınlığına göre istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.ben çok kalın yapmadım.Tepsimi biraz yağlayıp hamuru koydum.Üstüne önce domatesli sosu sonra diğer malzemeleri (kaşar peyniri hariç) koydum.Peyniri fırından almadan 5 dak önce koydum.üstü iyice kızarınca fırından aldım.Afiyet olsun...

   AŞKIM, HAYATIM HERŞEYİM İYİKİ DOĞDUN. İYİKİ SENİ TANIMIŞIM. BANA YAŞATTIĞIN HER GÜZELLİK İÇİN SANA TEŞEKKÜR EDİYORUM. İYİKİ BENİM EŞİMSİN.SENİ ÇOK SEVİYORUM. 

  Merhabalar herkese.Çok uzun zaman oldu farkındayım bloğumla ilgilenemiyorum.Ama işlerimiz çok yoğun bu aralar.Kendime kızıyorum ama elimden birşey gelmiyor ne olur kusura bakmayın.Sadece ziyaret eden arkadaşlarımı uğrayabiliyorum.

  27 mart perşembe günü de aşkımın doğum günüydü ama işlerimiz yoğunluğundan kutlayamadık.Bende akşamları evde birşeyler hazırlayıp Cumartesi akşamı şirkette arkadaşlarla birlikte kutladık.Ne yapsam diye 10 gün önceden düşünmeye başlamışdım bile.Her birini bir akşama sığdırarak elimden geldiği kadar birşey yaptım.En son cumartesi günü yaşpastanın süslemesini ve kısır yaptım.Hepsinin resmini çektim ama aceleden pastanın bütün halini çekememişim  .Tabi yedikden sonra aklıma  geldide son bir dilimin resmini çekebildim  .

  İlk defa doğum günü için yaşpasta yaptım.Tabiki doğum gününün de eşimin olması benim için çok özeldi, ama ne yazıkki süslemede çok zorlandım nasıl yapsam ne yapsam derken yoruldum valla  . Sonuç olarak dilimin üzerinde görünmüyor ama tam oraya iki tane kalp yaptım.Kalpli kalıbı koydum üstünede rendelediğim çikolata parçaları koydum.

 Menümüzde Yaş pasta, Açma (tarifinin daha önceden yazmışdım), Elmalı kurabiye ve tuzlu kurabiyemiz vardı.Şimdi tariflere geçeyim.

    (Derken bu yazıyı yazalı 3 gün oldu ama tarifi ekleyemedim bu gidişlede eklemem biraz uzun sürecek gibi, siz şimdilik resimlerle idare edin en kısa zamanda tarifleri ekleyeceğim.Bu arada hafta sonu ankara 'ya gidiyoruz malum açıköğretim sınavı var. O yüzden tarifler önümüzdeki haftaya kalacak kusura bakmayın şekerler.Şimdilik hoşçakalın) 

  YAŞ PASTA 

  PASTANE KURABİYESİ, AÇMA VE KISIR

 ELMALI KURABİYE

 Merhabalar

  Evet bugün benim doğum günüm.İyiki doğmuşum, İyiki canım annem ve canım babamın birtanecik kızlarıyım.İyiki aşkımın ailesi benimde ailem olmuş.Ve ben ailemi çok seviyorum.Ve hayatımın aşkıyla evlendiğim için kendimi çok şanslı hissediyorum.Aşkım Seni ÇOK Seviyorum. İYİKİ DOĞDUN KUMRU, İYİKİ DOĞDUN KUMRU...

MERHABALAR

  Açma tarifi ile karşınızdayım.Aşkım sevgililer gününde benden poğaça isteyince bende açma yapayım dedim.İlk defa denedim bu tarifi gerçekten harika.Pastane açmalarından daha lezzetli ve güzel emin olabilirsiniz.Kesinlikle denemenizi öneririm.

 Malzemeler

 2 Su bardağı ılık süt

 1 Su bardağı sıvıyağ

 1 çorba kaşığı kuru maya

 2 Çorba kaşığı şeker

 1tatlı kaşığı tuz

 Tereyağ

 Aldığı kadar un

 Zeytin+ kekik, Peynir, sucuk

   Yapılışı

  1 Su bardağı ılık sütün içine maya ve 1 çorba kaşığı şeker konulur mayalanması için 10 dak beklenir.Bardakda maya kabardıkdan sonra süt, sıvıyağ, şeker ve tuz güzelce karıştırılır.Karışıma yavaş yavaş un ilave edilerek güzelce yoğurulur.Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Üzerine nemli bez örtülerek 30 dakika mayalanması için beklenir.Mayalandıkdan sonra istediğimiz büyüklükde parçalar alınarak elimiz ile biraz açılır içine 1 çay kaşığı tereyağ konulara tekrar kapatılır.Bütün hamur bu şekilde bezelere ayrılır .Sonra ilk yaptımız bezeden başlayarak elimizle tekrar açarız içine istediğimiz karışımdan koyarak açma şekli veya başka şekilde verebilirsiniz, tepsiye dizilir. Tepside 15 dakika daha mayalanması beklenir, üzerine yumurta sarısı sürelerek fırına verilir. Ben iç malzeme olarak zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp bıçakla 3-4 dörde böldüm içine kekik ekledim, Örgü peynirli ve sucuklu şekilde yaptım.Hepside harika olmuşdu ama özellikle zeytin ve kekik karışımlı daha lezzetliydi denemizi tavsiye ederim.